３時間煮込んだとのことで、ナイフが必要ないくらい柔らかく、 フォークで軽く触れるだけで肉繊維がホロホロと崩れていきました。また肉質も良く、スジっぽさは全くないし、程度な脂感がGood！！添えられた菊芋のピューレの優しい味が、濃いめの味付けのソー…